谷建琴告诉我们这些鸡很爱运动。 圣义 摄

　　温州网讯 永嘉县西源乡农民谷建琴养了3万多只“会飞”的农家土鸡。爱飞爱运动的土鸡肉质鲜美，现在已全部上市，等待客户采购。

土鸡会飞吗？若不是到了谷建琴的养鸡场亲眼看看，还真是不敢相信。

　　谷建琴的养鸡场很特殊。养鸡场其实是一片天然的山林，地处西源乡垟京村。走进这片种满柿子、杨梅、毛竹等绿色植物的山林，可以看到一只只羽毛鲜艳的土鸡悠闲地蹲在高高的树枝上。看到有人过来，它们就不慌不忙地从一处树枝上扑腾着翅膀一跃而起，飞往距离颇远的另一处树枝。

　　正是因为这些土鸡会飞，喜欢运动，身材小巧，肉质很紧实，做成菜肴后口感鲜美，熬出的鸡汤更是香浓。谷建琴告诉我们，他已在这片山中养了3年鸡，山林空间广阔，走遍这片山林至少需要一个小时，生活其中的土鸡有足够的运动空间。养鸡场里的每只鸡上市时，体重一般不会超过1.5公斤。

　　保证土鸡肉质鲜美，让它们多运动只是有效手段之一。谷建琴和家人几年来全力投入养鸡场的建设，严格控制管理土鸡的生长环境。他们把鸡棚建在距离地面几十米高的山坡上，尽可能让土鸡休息时少受周围噪音干扰。配给土鸡吃的饲料强调营养配比，以西源乡本地产的玉米和稻谷为主，这些因素都会对鸡肉的质量产生影响。对土鸡采取放养方式，除了让它们吃配给的饲料，也“鼓励”土鸡适当自力更生，到树林、草丛中自己捉虫子吃。

　　在地处山区的西源乡，农民有养鸡传统。自2003年起，西源乡为了帮山区人早日脱贫致富，从周边乡镇引进优质农家土鸡品种，拨出近20万元专款奖励饲养家鸡的村民。村民只要办规模达1000只家鸡以上的养鸡场，每只鸡奖励0.6元。这项政策出台至今，目前全乡村民已相继办起32个养鸡场，谷建琴的养鸡场在全乡规模最大。（记者 李艺 报道组 叶圣义）