秋季至初冬饲草饲料丰富，而且质量高，是农牧民和专业户选择架子牛进行育肥肉牛的好时候。实践证明，架子牛的优劣可直接关系到育肥肉牛的经济效益。为使大家选择到有育肥潜力的架子牛入栏喂养，现将选择优质架子牛的技术介绍如下：
　　一、四肢与躯体较长的架子牛有生长发育的潜力。若幼牛体形已趋匀称，则以后发育不好。
　　二、十字部略高于体高，后肢飞节高的架子牛发育力强，应注意选购。
　　三、皮肤松弛柔软，被毛柔软密实的架子牛肉质良好，育肥宰杀后的肉极受消费者的欢迎。
　　四、利木赞等肉牛与黄牛杂交代牛好。