“瘦肉精”又名盐酸克仑特罗，使用可明显增加生猪瘦肉率，一些养猪户掺入饲料中使猪不长膘。人食用“瘦肉精”猪肉后会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳，甚至心脏骤停导致昏迷死亡。近年来另一种叫做“盐酸莱克多巴胺”的药物也悄然兴起，被用来作为“瘦肉精”替代品。

　　据了解，２００６年以来江西落实“瘦肉精”整治目标责任制，全力侦破制售和使用“瘦肉精”的违法案件，强化检测手段，进一步加大专项整治力度。江西省农业厅组成督查组，赴各设区市进行督促检查，开展“瘦肉精”集中专项整治行动１１２次。江西省公安部门依据检测结果追查使用“瘦肉精”的不法养猪户，根据群众举报追查兜售“瘦肉精”的“游商”以及专门收购含“瘦肉精”猪的不法贩运户，追查“瘦肉精”制售窝点。江西省饲料管理部门在全省开展了拉网式大检查，共检查养殖场１万多家（户），抽检检出瘦肉精、盐酸莱克多巴胺阳性样品１９８批次，封存生猪１６０００多头；抽查饲料、兽药经营企业（户）２２１０户，查出瘦肉精、盐酸莱克多巴胺经营企业（户）２９家（户）。

　　在“瘦肉精“专项整治工作中，江西各地不断创新监管方式。江西南昌市推行“标本兼治、长效管理”，加强生猪宰前监管，对屠宰厂的生猪一律实行宰前抽样检测，严禁检测阳性的生猪进入屠宰环节。