新发地市场9月1日瘦型白条猪的批发价格为8.9元/斤,9月15日的批发价为8.7元/斤,半个月的时间,价格下降了O.2元/斤,下降幅度为2.25%,相对近几个月肉价的跌宕起伏,9月上半月的价格走势,应属于相当地平稳时期。9月18日,瘦型白条猪的批发价上涨了O.1元/斤,为8.8元/斤,上涨幅度为1.12%,于是有人讲,猪肉的价格在节前可能会有较大幅度地上涨,但根据我们对9月上半月价格走势的统计分析,认为出现这种大幅上涨的可能性不大。请看下表:
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日期 |
上市头数 |
上市重量 |
平均单片重 |
瘦型价格 |
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9月1日 |
1116头 |
77496.6公斤 |
69.44公斤 |
8.9元 |
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9月15日 |
1259头 |
91051.6公斤 |
72.32公斤 |
8.7元 |
由此表我们得出三点推论:
—、9月上半月,猪肉价格走势平稳。表外数据显示,在15天内,最高价为8.9元/斤,最低价为8.6元/斤,15天内的起伏在3.37%之内,是少有的平稳期。这说明:在这个价位上,供求关系是平衡的,这是个生产者、经营者、消费者都能接受的价位。如果价位走低,需求量就会放大,需求增加就会拉高价位；如果价位走高,需求就会减少,需求下降就又会压低价位,目前的价位是属于平衡价位。
二、15天内,白条猪的单重平均增加了2.88公斤,相当于每头猪增重了3.72公斤,平均每头猪的存栏时间延长了4.45天,毛猪供应的紧张状况明显地得到了缓解,一旦市场需求加大,存栏的毛猪有能力补足市场的供应量。在节前采购高峰期间,需求放大,价格可能会走高,但由于有了4天多的存栏量,一旦价格走高,就会有较充足的存栏猪转化为白条猪上市,能有效地平抑肉价的上涨。
三、白条猪的上市量稳步增长,无论是数量(头数)还是重量（单重及总重量)都在明显上升,生猪供应的紧张状况在明显地好转。
由此我们可以得出以下结论:在节前的采购高峰期,猪肉价格可能会出现上涨的情况,但涨幅可能会很小,价格不会出现较大的波动。（北京新发地批发市场：刘通） |
