据市商务局有关负责人介绍，为稳定市场，解决猪肉供求矛盾，该局首先加强市场供求和价格监测。其次，做好产销、供求衔接。对于屠宰场过去只实行代宰，如今允许屠宰场自宰，即屠宰场可以自行收购部分生猪，屠宰后出售，保证市场供应。再次，加强肉品质量安全管理。商务局会同公安、卫生、工商、食品药品监管等部门，严厉打击私屠滥宰、制售注水肉和病害肉等不法行为，加强肉品市场监督管理，加强信息引导，维护市场正常秩序，确保消费者食肉安全。最后，屠宰贩降价让利，鼓励待宰户到屠宰场宰猪，扩大猪肉供应量。

　　专家预测，根据饲料价格上扬和母猪下降的实际情况，预计近期及下半年猪肉价格还将在高价位运行，短期内不会大幅下降，中秋和国庆依然会达到高价位的高峰，这种运行期，有可能持续到今年年底。